アサリ・アラメは海水程度の塩水で砂を吐かし、良くこすって汚れをとる。

フライパンを熱し、アサリ・アラメを入れたら少量の水（分量外５０ｃｃ程度）を入れて強火で蒸し焼きにする。

口を開け始めたらバターを入れ、火を弱めて１分程度蒸らす。

刻んだネギをまぶして完成。