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アサリとアラメのバター蒸し
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アサリとアラメのバター蒸し-レシピのメイン写真

アサリとアラメのバター蒸し

どんぶ~り
どんぶ~り @cook_40105404

捕りたての貝はスーパーのモノとは全然違いますね。お酒もすすむ一品です。
※ アラメとはアサリに似た貝です。
このレシピの生い立ち
実家からアサリとアラメを貰ったという同僚が、一人では食べきれないと言うことでお裾分けをいただきました。

捕りたての貝はスーパーのモノとは全然違いますね。お酒もすすむ一品です。
※ アラメとはアサリに似た貝です。
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実家からアサリとアラメを貰ったという同僚が、一人では食べきれないと言うことでお裾分けをいただきました。

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アサリとアラメのバター蒸し

どんぶ~り
どんぶ~り @cook_40105404

捕りたての貝はスーパーのモノとは全然違いますね。お酒もすすむ一品です。
※ アラメとはアサリに似た貝です。
このレシピの生い立ち
実家からアサリとアラメを貰ったという同僚が、一人では食べきれないと言うことでお裾分けをいただきました。

捕りたての貝はスーパーのモノとは全然違いますね。お酒もすすむ一品です。
※ アラメとはアサリに似た貝です。
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材料

2人前
  1. アサリ・アラメ 500g
  2. バター 30g
  3. ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    アサリ・アラメは海水程度の塩水で砂を吐かし、良くこすって汚れをとる。

  2. 2

    フライパンを熱し、アサリ・アラメを入れたら少量の水(分量外50cc程度)を入れて強火で蒸し焼きにする。

  3. 3

    口を開け始めたらバターを入れ、火を弱めて1分程度蒸らす。

  4. 4

    刻んだネギをまぶして完成。

コツ・ポイント

アサリは直ぐに口を開きますがアラメは口を開きません。アサリを基準にして、あまり長々と加熱しすぎない方が良いでしょう。
貝を食べた後、ネギはそれだけでもおかずになるので多めに入れましょう。

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どんぶ~り
どんぶ~り @cook_40105404
2010/04/19 06:56に公開
はじめまして。食べるのが大好きな四十路です。試行錯誤して何か新しい味ができたらと思っています。よろしくお願いします。
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