コンビーフは小さめの角切りにする｡ ボウルに卵を割り入れて溶き､☆を入れ､コンビーフ･チーズを入れ､混ぜ合わせる｡

フライパンにバターを熱し､[1]の卵液を流し入れ､菜箸で円をかくように混ぜ合わせる｡

[2]が､ふんわり半熟になって来たら上側に寄せ､手首を返しながら形を整える｡ 皿にクルッと返して盛り付ける｡

クッキングペーパーをかぶせ､形を整え､お好み量のマヨネーズをかける｡