かぶ・茄子は皮をむきみじん切り、かぶの葉もみじん切りにする。

鍋にみじん切りにした野菜とツナ、具材よりもやや多めの水とツナ水煮缶のスープを入れて柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったらすりおろしたお麩を入れて、軽く煮る。