生姜、にんにくはみじん切り。
干し椎茸は戻して、細切り。（写真は細切りじゃないです）
※戻し汁は置いておく。

白菜はざく切り。
人参は短冊切り。
油揚げは油抜きして、細切り。

ごま油で生姜、にんにくを炒めて、
香りがでたら
白菜と人参、椎茸を炒める。

椎茸の戻し汁と水（合わせて300ccになるように）を入れ、
乾いたままの春雨と油揚げも入れる。

★の調味料を混ぜ合わせてから入れ、蓋をして弱火で１０分煮る。
春雨が水分を吸うので、焦がさないように気をつける。

お皿に盛りつけて　出来上がり。