変幻自在！あるもの野菜の簡単カレー
基本のルーだけ作って、具はあるものを適当に。ルーはヘルシーに作って、ダイエット中の私とガッツリ系の家族は具を変えてます。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の身としては、カレーに定番の人参・ジャガ芋だけでなく色んな野菜を入れたいけれど、水分の多い野菜を入れると傷みも早いのが悩み。勿論カロリーも気になるからあっさり仕上げたいけれど、家族は満足しない。だから具を別にしちゃいました。
変幻自在！あるもの野菜の簡単カレー
基本のルーだけ作って、具はあるものを適当に。ルーはヘルシーに作って、ダイエット中の私とガッツリ系の家族は具を変えてます。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の身としては、カレーに定番の人参・ジャガ芋だけでなく色んな野菜を入れたいけれど、水分の多い野菜を入れると傷みも早いのが悩み。勿論カロリーも気になるからあっさり仕上げたいけれど、家族は満足しない。だから具を別にしちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく・しょうがはみじん切り、タマネギは薄切りにしておきます。
- 2
鍋にサラダ油とにんにく・しょうがを入れて火にかけ、香りが立ってきたらタマネギをいれて炒めます。
- 3
玉葱がしんなりしたら、スープまたは水、トマト缶、ローリエを入れて強火に。沸騰したらアクを取り、弱火～中火にしておきます。
- 4
１５分ほど煮込んだら、火を止めてルーを入れ、溶けたら弱火にかけておきます。味を見て、物足りなかったらスパイスなどで調節。
- 5
その間に具の準備。今回は、玉葱・人参・ナス・アスパラ・しめじ・豚肉を適当な大きさに切り、フライパンで焼きました。
- 6
お皿に盛りつけたらできあがり！
- 7
コツ・ポイント
あっさり系の具はテフロンのフライパンを使い油ナシで焼いていますが、電子レンジでもあるいはゆでてもＯＫ。ガッツリ系用には揚げても。特にナス・かぼちゃ・サツマイモなどを揚げて添えると美味しいです。
肉類・揚げ物・海鮮など何でも合いますよ。
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