大人パスタ☆エビのぺペロンチーノ
好きなものを好きなだけ食べられる大人パスタ。
しかし大人なので限度もわきまえた大人パスタ。
実際結構な満足感。
このレシピの生い立ち
エビをお腹いっぱい食べたい人のために。
海＝塩ということで。
おかずにするとちょっと物足りないから。。。
麺と合わせてナイスバランス。
大人パスタ☆エビのぺペロンチーノ
好きなものを好きなだけ食べられる大人パスタ。
しかし大人なので限度もわきまえた大人パスタ。
実際結構な満足感。
このレシピの生い立ち
エビをお腹いっぱい食べたい人のために。
海＝塩ということで。
おかずにするとちょっと物足りないから。。。
麺と合わせてナイスバランス。
アプリでひらく作り方
- 1
エビちゃんの下処理します。殻をむき、☆と一緒にボールに入れ、モミモミ。
流水でよく洗い流します。 - 2
エビチャンの背中に切れ目を入れ、背ワタをとっておきます。酒少々(分量外)を振るとなおよし。
- 3
にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切り。
今回は。。。
キャベツもざく切りで準備しておきます。 - 4
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、★の塩を入れて沸騰したらパスタを茹ではじめます。
パスタを入れて１分後火を止めて放置。 - 5
パスタを放置している間ににんにく、鷹の爪をオリーブオイルをひいたフライパンで炒めます。パスタの茹で上がり寸前にエビ投入。
- 6
パスタを見ると。。。
お好みの湯で加減でざるに上げ、よく水気を切る。7でも少し火を通すので気持ち固めで。 - 7
５のフライパンにパスタを入れ、コンソメ・塩で味を調えて完成。
絡み辛いので、茹で汁で調整してみてください。 - 8
この手のパスタはくれぐれもエビを平等に分配してください。ここが最大のポイント。
- 9
写真は６でキャベツも一緒に入れ、少し茹でて最後にドライパセリをプラスしました。こちらはお好みで。
- 10
こちらはエビと大葉に海苔トッピングです。7で一緒に加えた大葉が良い仕事してくれてすごく美味しかったです。
-
コツ・ポイント
エビの下処理は面倒ですがしたほうが美味しいです。ちなみにバナエイエビ２６匹でした。
パスタの茹で方、湯で時間はお好みでどうぞ。
家はコンロが１つしかないのでコンロから下ろして放置ですが、表記時間＋αでチェックすれば大丈夫です。
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