ご飯を加え（冷たいご飯はレンジで温めてから入れる）全体をよく混ぜる。塩・こしょうをして、味を調える。

ラップの上にケチャップライスをのせ、真ん中にクリームチーズを入れ、ラップをギュッと絞ってまんまるにする。

残りも同様にする。

表面に小麦粉をまぶし、とき卵、パン粉の順につけて衣をつける。

170度ほどの油で2分ほど揚げて（途中で何度か返す）出来上がり。