タマネギ、ニンニク、ショウガをすりおろす。ボウルに鶏肉以外のもの全てを入れて、よく混ぜる。

ビニール袋に鶏肉と手順１を入れて、片手でビニールの口をしっかり持ち、もう片方の手で鶏肉をもんで、たれをまんべんなく回す。

ビニール袋の中の空気を抜いてから口を閉じ、冷蔵庫に入れて半日置く。私は、朝漬けて夜焼きます。

グリルで、鶏肉に火が通るまで（約２０〜２５分）焼く。