粉ゼラチンと水を入れてふやかしておく。

鍋に豆乳と砂糖を加えて火にかけ砂糖が溶けたら火を止める。１を入れてしっかりと混ぜて溶かす。

氷水でなべ底を冷やし少しとろみがでるまで混ぜる。入れ物に移し冷蔵庫で冷やす。ジャムと水を混ぜて少し柔らかくする。

固まったらゼリーの上に３のジャムと飾りのイチジクを飾って出来上がりです。