しっとり甘辛骨付きチキン
ゆきほ @cook_40021493
ピックアップ＆100レポ感謝！私にとってのXmasチキンは、母直伝のこの照り焼きチキンです♪ (和食紹介HP掲載レシピ)
このレシピの生い立ち
私にとってのXmasチキンは、母直伝のこの照り焼きチキンです♪
09/12/24追記：母親に連絡したら、にんにくではなく八角だったようです。お好みで八角も入れてくださいね♬
2015 Nov: 和食紹介HPにも掲載されました。
アプリでひらく作り方
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フッ素加工の（皮がこびりつかない）フライパンに、皮目を下にして入れる。強火で焼き目をつける。（皮から出る脂で焼きます）
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- 2
焼き色がついたら裏返し、反対側も焼き付ける。余分な脂をふき取ってから、つぶしニンニクと、他の調味料を全て入れ、水１００ｃｃも足す。蓋をして、30分くらいかけてゆっくり煮る。
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- 3
楊枝を挿して、赤い汁が上がらなければできあがり。おたまで煮汁をかけながら、煮詰めていく。仕上げにバターを落としてもよい。
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2009/12/24のピックアップレシピにとり上げていただきました♡
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2011/12/19現在、人気検索1位をいただきました。皆さんありがとう！
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2014/1/21 : 100レポで話題入り！ありがとうございました！！！
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和食紹介サイトに掲載して頂きました♪
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コツ・ポイント
私は、途中も浮いた脂をこまめにすくいます。脂っぽくなく、しっとりした甘辛チキンになります。
リアクション
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