簡単！こってり甘辛照り焼きチキン
reiyan1956 @cook_40080024
H25.5話題入りレポ感謝！ 焼いて調味料を入れて煮込んでいくだけでこってりした照り焼きチキンの出来上がり♫お弁当にも！
このレシピの生い立ち
子どもが小さいときに、他の物を作りながら、フライパン一つで簡単にでき、しかも豪華に見える節約レシピをと思って作っていました。
簡単！こってり甘辛照り焼きチキン
H25.5話題入りレポ感謝！ 焼いて調味料を入れて煮込んでいくだけでこってりした照り焼きチキンの出来上がり♫お弁当にも！
このレシピの生い立ち
子どもが小さいときに、他の物を作りながら、フライパン一つで簡単にでき、しかも豪華に見える節約レシピをと思って作っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
油をひかないフライパンで、鶏肉の皮の方から弱めの中火でしっかり焼き色をつける。（カリカリになるまで焼いた方が美味しい）
-
- 2
返して裏面もしっかり焼く。鶏肉から出た脂をキッチンペーパーできれいに拭き取る。
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- 3
鶏肉を入れたフライパンに、水、みりん、酒、砂糖を加え、フタをして弱火で６～７分蒸し煮。
-
- 4
フタを取って醤油を加え、鶏肉を時々返しながら煮汁がトロリとするまで煮詰める。鶏肉を食べやすく切り、煮汁をかける
-
- 5
今回の写真はお弁当用に1枚で、しかもダイエット中の娘のために鶏胸肉で皮を半分以上取り除いて作っています。
コツ・ポイント
・鶏肉の皮がパリパリになるまでしっかり焼く。
・鶏肉から出た脂をしっかり拭き取る。
・醤油を入れたら、焦げ付かないように時々返して煮汁をトロリとさせる。
※フライパンに残った煮汁を鶏肉にかけた方が美味しいので、煮詰めすぎに注意。
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