ゆで蛸を一口大に切り、しこ・胡椒をふり、片栗粉を薄くまぶす。

サラダ油で1のたこをカラッと揚げる。最後に火を強めるとからっと揚がります。

2をお皿に盛り付け、みじん切りにしたガーリックをたっぷりふる。