パリッとしたピーマンとふんわりたまごにトマトの酸味がマッチします♪福島県では、田村市などがピーマンの主な産地です！【このレシピの生い立ち】いわき市の四倉町の大野地域では、新たな園芸作物を導入するため、千軒平溜池土地改良区が中心となりピーマンの試験栽培が行われています。今年（令和６年）で２年目の取り組みになりますが、苦みも少なく品質的にもすぐれたピーマンが生産されていることから、何かの形で地元を盛り上げ今後の栽培面積拡大の協力できないかと考え、このピーマン料理をつくりました。生産者の方々にも味わってもらい、美味しいと好評でした。

ピーマンとトマトのレシピ

安い豚小間切れ肉と色鮮やかなピーマン、もやしでボリュームおかず！取り置きしてお弁当にも！

もともとはトマトと卵だけでしたが、冷蔵庫にある残り野菜を入れてみると彩りも良く、きのことかでボリューム増せばメインにも

李錦記のオイスターソースを使って、ピーマンを消費しました(*^^)vトマトの酸味とオイスターのコクでサッパリ旨い炒め物!

きのこを何種類か切ってジップロックなどで保存しています。そのきのことピーマンの味噌炒めです（*＾-＾*）

とろけかけたトマトと焼肉のタレが豚肉とピーマンを結びつけてくれます。

トマトと卵ときのこなどを入れてボリューミーなおかずに。

ピーマンはここしばらくしばらく使っていなかったのだけど、久しぶりにこれをフィーチャーして、トマトソース炒めで。

簡単♪【無限ピーマン】の(*≧∀≦*)ピーマンのコンビーフ炒めに玉子をプラス♪ピーマン嫌いが→大好きになるかも？！

ピーマンのシンプル炒めに、ひじきをプラスしました。お弁当のおかずにも。

キノコと色鮮やかなピーマンの炒め物です。豚肉を加えてボリュームアップすれば、立派なメインです。