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トマトとピーマン炒め【備忘録】
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トマトとピーマン炒め【備忘録】-レシピのメイン写真

トマトとピーマン炒め【備忘録】

yoruka9260
yoruka9260 @cook_40110083

冷蔵庫のものを使って節約ボリュームおかず!トマトとピーマンとキノコのオイル漬けに、卵をプラスして。
このレシピの生い立ち
トマトのリコピンは油と一緒にとると吸収力がいいとのことで、ビタミン不足だし冷蔵庫にあったもので自家製きのこの塩オイル漬けも使ってのレシピ。写真には、お世話になっている常備の煮鶏を添えて…♪

冷蔵庫のものを使って節約ボリュームおかず!トマトとピーマンとキノコのオイル漬けに、卵をプラスして。
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トマトのリコピンは油と一緒にとると吸収力がいいとのことで、ビタミン不足だし冷蔵庫にあったもので自家製きのこの塩オイル漬けも使ってのレシピ。写真には、お世話になっている常備の煮鶏を添えて…♪

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トマトとピーマン炒め【備忘録】

yoruka9260
yoruka9260 @cook_40110083

冷蔵庫のものを使って節約ボリュームおかず!トマトとピーマンとキノコのオイル漬けに、卵をプラスして。
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トマトのリコピンは油と一緒にとると吸収力がいいとのことで、ビタミン不足だし冷蔵庫にあったもので自家製きのこの塩オイル漬けも使ってのレシピ。写真には、お世話になっている常備の煮鶏を添えて…♪

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材料

1人分
  • トマト(中) 1個
  • ピーマン 1個
  • きのこの塩オイル漬け(自家製) 適量
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    ピーマンとトマトをすぐに火が通りそうな程よいサイズに切る。私はトマトをくし切り16個したのをを半分にきりました。

  2. 2

    分量外のオリーブオイル少々をフライパンにひき、ピーマンとトマトを軽くいためる。

  3. 3

    きのこの塩オイル漬けを入れ、味をなじませる。塩味はこれのみ。

  4. 4

    面倒臭がりの私は、一旦火を止め、卵を直接割りいれ、ぐちゃっと混ぜてから火をつけ炒めました。(別で溶いた方がキレイ(笑)

コツ・ポイント

卵はめんどくさがらず、先に炒めておくと彩りがキレイです★

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yoruka9260
yoruka9260 @cook_40110083
2010/05/24 14:55に公開
ひき肉料理が大好き(∩´∀`)∩結婚して2人分の料理を作るのに苦戦中・・・。できるだけ野菜をたくさんとれるように、日々精進中です。
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このレシピのキーワード

炒めもの キノコ トマト ピーマン 卵

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