トロトロ*ズッキーニと玉ねぎのソテー
ゆーたんたん @cook_40033445
じっくり焼きのお陰で
ズッキーニと玉ねぎが驚く程甘くなります。
ニンニクの香りがそそる！
ビールのお供に最高！
このレシピの生い立ち
シンプルに野菜を味わいたくて。
野菜本来の持つ甘さを引き出すために、蒸し焼きにするのでトロトロに。
少ない調味料で優しい味わい。
トロトロ*ズッキーニと玉ねぎのソテー
じっくり焼きのお陰で
ズッキーニと玉ねぎが驚く程甘くなります。
ニンニクの香りがそそる！
ビールのお供に最高！
このレシピの生い立ち
シンプルに野菜を味わいたくて。
野菜本来の持つ甘さを引き出すために、蒸し焼きにするのでトロトロに。
少ない調味料で優しい味わい。
作り方
- 1
ズッキーニは１ｃｍ角に切り、玉ねぎとニンニクは薄切りにする。
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- 2
ニンニクチップを作る。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくり熱し、カリカリになったら取り出す。 -
- 3
②のフライパンに玉ねぎを中火で炒める。しんなりしたらズッキーニを加えてサッと炒める。
-
- 4
フタをして弱火で１０分間、時々混ぜながら蒸し焼きにする。仕上げに塩・ブラックペッパーを振って味を調える。
-
- 5
最後に②のニンニクチップを添えて出来上がり！
-
- 6
＊甘味が引き出されてトロトロです。ニンニクチップはお好みでどうぞ。オレガノなどのハーブを加えても。お酒に合います～
-
コツ・ポイント
■手順④でフタをしてじっくり蒸し焼きにして下さい。
野菜の水分で焦げ付く心配もありません。
■もっとトロトロに仕上げたい場合はズッキーニの皮を剥いても。
皮は栄養価が高いので個人的には剥かない方がオススメです～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17899846
