ショートニングはレンジで溶かしておく。
ボウルに卵を溶きほぐし、三温糖を入れ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

溶かしたショートニング、エバミルク、ココナッツパウダーの順に入れ、よく混ぜ合わせる。

★の粉類を振るっておく。

2に★の粉類を2回に分けてふるい入れ、ダマにならない様に手早く混ぜ合わせる。

プリン型に紙カップを入れ、3の生地を8分目まで流し入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分蒸す。