冷凍白身魚のソテー（覚書）
冷凍の白身魚を少しでもおいしくたべるため！
このレシピの生い立ち
冷凍のお魚しか手に入らないので、なんとかおいしく食べるため。
アプリでひらく作り方
- 1
お魚を解凍して、水気をよくきっておく。（ペーパータオルなどでふいてもOK）
- 2
ビニール袋に下味の材料と魚を入れて２時間ほど冷蔵庫でマリネしておく。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、刻み生姜を炒めたら、マリネしておいた魚をいれて、蓋をして焼く。崩れやすいので触らない。
- 4
片面焼いたらもう片方も焼く（差し油をしてもOK。）上から刻んだコリアンダーの茎をふりかけて、そのまま焼く。
- 5
香ばしくやけたらできあがり。崩れないようにフライ返しでお皿に移してください。仕上げにコリアンダーの葉っぱをかざって☆
コツ・ポイント
・お魚によってはすでに塩気が強いものもあるので、その際はお醤油の量を加減してください。
・生の鯛が手に入ると、オーブンでグリルしたり、蒸し器で蒸したり、香草の香りを移したアツアツの油をまわしかけたり・・・・・生魚が恋しいな～
つくれぽ
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