手羽元に塩コショウを振ります。

鍋に、水とお酒を入れて沸騰させます。

沸騰したら手羽元を入れて、5分ほど中火で煮ます。

5分ほど煮たら、手羽元を取り出し、バターを入れたフライパンで皮目から焼きます。
煮汁はお米を炊くため取っておきます。

皮目に焼き目がついたらひっくり返します。

手羽元が焼けたら、いつも通りご飯を炊く様に、手羽元の煮汁を入れて、上に手羽元を置いて炊きます。

ご飯が炊けたら、手羽元の身をほぐしながら混ぜます。

お皿に盛りつけて、ハーブソルトを振りかけて完成です。