材料全体のイメージです。最初予定していたものの入れなかった舞茸も写っています。

調味液を混ぜ合わせておく。

玉ねぎ、パプリカかピーマン、きのこは大きめの粗みじん切りにし、にんにくとショウガはつぶして粗みじん切りにする。

熱したフライパンににんにくとショウガを入れて香りが立ったら、

挽き肉を入れてパラパラに炒め、

油と脂は残し皿に取る。

豚肉から脂が十分に出ているので、玉ねぎを入れて１～２分しっかりと炒める。

パプリカかピーマンを加えて、お好みのかたさになるまで炒める。今回は２分ていどかけてしっかりと炒めました。

キノコを加えてお好みのかたさになるまで炒める。今回は１分ていど炒めました。

フライパンに挽き肉を戻したら、

強火にして調味液を加えて、

水分を飛ばしながら味をからめる。

火を止めたら生のバジルの葉を加えて、余熱でサッと混ぜ合わせて完成。

こんな感じでごはんの上にたっぷりとのせてどうぞ！

《2016年9月15日追記》
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