豆もやしと糸こんにゃくは５㎝長さに切り、にんじんも同じ長さで千切り。油揚げはさっとお湯をかけて油抜きした後千切りにします

油を熱したなべに豆もやし、人参、糸こんにゃく、油揚げを入れて軽く炒め、水２００ｍｌと昆布だしの素を加えます。

２に砂糖、酒、醤油を入れて、煮汁が少なくなってくるまで煮て、できあがり。