鶏肉は食べよく切り（2cm程度）、野菜もゴロゴロと大きめに切っておく。

　鍋にオリーブオイル、にんにくを入れてから鍋を熱して香りを出したら、鶏肉を白くなるまで炒める。

　２の鍋に玉ねぎ、なす、ピーマン類の順で鍋に入れ、その都度油が回るまで炒める。

　つぶしたトマト缶、ブイヨンも入れ、中火で30分程煮込む。空いた缶詰に水を半分程入れて、入れる。

※焦げないように。

　30分経ったら、きのこを入れ、あくが出てきたら取り除く。
　最後に、塩、醤油で調味したら出来上がり♪