切り干し大根はぬるま湯で戻し、水気をしっかりきったらビニール袋に入れる。

ビニール袋に塩コショウ、にんにくを加えよく混ぜ合わせる。次に小麦粉、片栗粉、水大さじ1（分量外）を加え上からよくもむ。

フライパンにごま油を熱し、2を一口大にまとめて焼く。

両面がこんがり焼けたら、しょうゆとみりんを加えよく絡める。

器に盛ったら青海苔、一味唐辛子をかけてできあがり。