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コーラで失敗なし!手羽元の照り焼き
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コーラで失敗なし!手羽元の照り焼き-レシピのメイン写真

コーラで失敗なし!手羽元の照り焼き

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

これ、どんな調味料入ってるの?って聞かれるけど、コーラです(笑)コーラ一本で“照り・甘み・やわらかさ”が一気に決まる、失敗知らずの手羽元照り焼き。コーラで煮て最後にしょうゆと生姜で味を締めます。ここだけの話、少し残ったコーラを作りながら飲むのも楽しみなんです笑!

これ、どんな調味料入ってるの?って聞かれるけど、コーラです(笑)コーラ一本で“照り・甘み・やわらかさ”が一気に決まる、失敗知らずの手羽元照り焼き。コーラで煮て最後にしょうゆと生姜で味を締めます。ここだけの話、少し残ったコーラを作りながら飲むのも楽しみなんです笑!

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コーラで失敗なし!手羽元の照り焼き

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

これ、どんな調味料入ってるの?って聞かれるけど、コーラです(笑)コーラ一本で“照り・甘み・やわらかさ”が一気に決まる、失敗知らずの手羽元照り焼き。コーラで煮て最後にしょうゆと生姜で味を締めます。ここだけの話、少し残ったコーラを作りながら飲むのも楽しみなんです笑!

これ、どんな調味料入ってるの?って聞かれるけど、コーラです(笑)コーラ一本で“照り・甘み・やわらかさ”が一気に決まる、失敗知らずの手羽元照り焼き。コーラで煮て最後にしょうゆと生姜で味を締めます。ここだけの話、少し残ったコーラを作りながら飲むのも楽しみなんです笑!

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材料

3~4人分
  • 手羽元(or手羽先) 600g(11本)
  • ★コーラ 400ml~
  • ★しょうゆ 大さじ3~4
  • ★すりおろししょうが 適量
  • ◎塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    手羽元は塩・コショウで下味をつける。

    • コーラで失敗なし!手羽元の照り焼き作り方1写真
  2. 2

    両面コンガリと焼く。

    • コーラで失敗なし!手羽元の照り焼き作り方2写真
  3. 3

    ★を入れ(肉がヒタヒタになる位)煮詰める。(約20分)

    • コーラで失敗なし!手羽元の照り焼き作り方3写真
  4. 4

    タレが煮詰まり泡が出てきたら、ここからが勝負!タレの味見をし、砂糖と醤油で調整します。

    • コーラで失敗なし!手羽元の照り焼き作り方4写真
  5. 5

    泡が大きくなってきたら、フライパンを揺すりながらタレを絡める。

    • コーラで失敗なし!手羽元の照り焼き作り方5写真
  6. 6

    完成!鍋の周りにこびりつく位。余熱でも焦げるのでお皿にすぐ盛り付ける。

    • コーラで失敗なし!手羽元の照り焼き作り方6写真

コツ・ポイント

・照り照りポイントは水分をしっかり飛ばして煮詰める事です。が、ここは注意!焦げやすいので目を離さずに!
・下味の塩コショウにより醤油を調整。
・白髪ネギをのせるのがお薦め!
・ゆで卵、じゃが芋、大根、ねぎ等一緒に煮るとボリュームUP。

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moj
moj @moj5
2010/04/18 14:47に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

照り焼き とり手羽先 手羽元

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