コーラで失敗なし!手羽元の照り焼き

moj @moj5
これ、どんな調味料入ってるの?って聞かれるけど、コーラです(笑)コーラ一本で“照り・甘み・やわらかさ”が一気に決まる、失敗知らずの手羽元照り焼き。コーラで煮て最後にしょうゆと生姜で味を締めます。ここだけの話、少し残ったコーラを作りながら飲むのも楽しみなんです笑!
コーラで失敗なし!手羽元の照り焼き
これ、どんな調味料入ってるの?って聞かれるけど、コーラです(笑)コーラ一本で“照り・甘み・やわらかさ”が一気に決まる、失敗知らずの手羽元照り焼き。コーラで煮て最後にしょうゆと生姜で味を締めます。ここだけの話、少し残ったコーラを作りながら飲むのも楽しみなんです笑!
作り方
- 1
手羽元は塩・コショウで下味をつける。
- 2
両面コンガリと焼く。
- 3
★を入れ(肉がヒタヒタになる位)煮詰める。(約20分)
- 4
タレが煮詰まり泡が出てきたら、ここからが勝負!タレの味見をし、砂糖と醤油で調整します。
- 5
泡が大きくなってきたら、フライパンを揺すりながらタレを絡める。
- 6
完成!鍋の周りにこびりつく位。余熱でも焦げるのでお皿にすぐ盛り付ける。
コツ・ポイント
・照り照りポイントは水分をしっかり飛ばして煮詰める事です。が、ここは注意!焦げやすいので目を離さずに!
・下味の塩コショウにより醤油を調整。
・白髪ネギをのせるのがお薦め!
・ゆで卵、じゃが芋、大根、ねぎ等一緒に煮るとボリュームUP。
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