作り方
- 1
豆腐をボウルに入れ、少し形が残るくらいまで混ぜ崩す。
- 2
卵2個を割り入れ、よく混ぜたら残りの1個も入れ、軽く混ぜる。
砂糖・塩・こしょうも入れ、混ぜる。 - 3
フライパンにごま油をひき、ニラを軽く炒めたら｢２｣を入れ、卵等をいじらないで少し置く。
- 4
そこが固まってきたら大きく混ぜ、途中で醤油などで味を整えて完成❁
コツ・ポイント
豆腐は混ぜすぎないと食感が残り、よく混ぜると卵と一体するのでお好みで❁
卵等を入れてすぐいじってしまうと、ポロポロになってしまうので、少しおいておくといい感じに形が残ります❁
ニラなしでポロポロにすれば卵そぼろのかさ増しにも！❁
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