★☆の粉類をふるいます。ココアは、アーモンドパウダー３５g＋コーヒー小さじ２とココアを合わせて、５０gになるようにします

バターはクリーム状になるまで混ぜます。次に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ、解溶き卵と塩をいれ混ぜます。

２に１の粉類を入れ、さくっと混ぜ、ラップに包んで、１時間ぐらい冷蔵庫で寝かせます。

生地を取り出し、生地をのばし、型抜きします。天板にオーブンシートを敷き、並べ１８０度のオーブンで１２〜１４分焼く。