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フランスの万能ソース!レムラードソース
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フランスの万能ソース!レムラードソース-レシピのメイン写真

フランスの万能ソース!レムラードソース

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

フランスの家庭料理でよく使う万能ソース、レムラードソースを簡単に出来るようアレンジしました!
ステーキに!魚介類に!万能
このレシピの生い立ち
フランスに住んでいた頃良くたべました!あの味また食べたい!と思い作りました!このソースは家庭料理に使われるので、日本のフレンチにはあまり使われません。フランスではよく魚介類に、ハムに、サラダに良くたべられます

フランスの家庭料理でよく使う万能ソース、レムラードソースを簡単に出来るようアレンジしました!
ステーキに!魚介類に!万能
このレシピの生い立ち
フランスに住んでいた頃良くたべました!あの味また食べたい!と思い作りました!このソースは家庭料理に使われるので、日本のフレンチにはあまり使われません。フランスではよく魚介類に、ハムに、サラダに良くたべられます

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フランスの万能ソース!レムラードソース

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

フランスの家庭料理でよく使う万能ソース、レムラードソースを簡単に出来るようアレンジしました!
ステーキに!魚介類に!万能
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フランスに住んでいた頃良くたべました!あの味また食べたい!と思い作りました!このソースは家庭料理に使われるので、日本のフレンチにはあまり使われません。フランスではよく魚介類に、ハムに、サラダに良くたべられます

フランスの家庭料理でよく使う万能ソース、レムラードソースを簡単に出来るようアレンジしました!
ステーキに!魚介類に!万能
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フランスに住んでいた頃良くたべました!あの味また食べたい!と思い作りました!このソースは家庭料理に使われるので、日本のフレンチにはあまり使われません。フランスではよく魚介類に、ハムに、サラダに良くたべられます

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材料

  • マヨネーズ 大5
  • フレンチマスタード 大2
  • アンチョビペースト 小さじ¥1/2
  • チャービル 5g
  • パセリ 5g
  • はちみつ 小さじ1
  • レモンの絞り汁 小さじ1
  • セロリ 1/3本
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作り方

  1. 1

    セロリは4mm各のさいの目切りに
    チャービル、パセリはみじん切りに

    • フランスの万能ソース!レムラードソース作り方1写真
  2. 2

    材料をまぜる!完成!

    • フランスの万能ソース!レムラードソース作り方2写真

コツ・ポイント

粒マスタードではなく、フレンチマスタードを使ってください。ディジョンマスタードでも美味しくできます

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2016/08/18 00:36に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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このレシピのキーワード

セロリ はちみつ マスタード レモン

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