【すむことふみ】あすっこのデリ風サラダ
ヘイソン・ニャー @cook_40103242
島根で生まれたハイブリッド野菜・あすっこのデリ風サラダです。
フリーペーパー「すむことふみ」と連携中(^^)
このレシピの生い立ち
アスパラのようなブロッコリーのような、甘くて食べやすいお野菜・あすっこ。
あまり県外に出回っていない印象ですが、とてもおいしいお野菜です。もっとあすっこを知ってもらいたい一心で考えたレシピになります。
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- 1
あすっこは3cmほどにざく切り、にんじんはせん切り、玉ねぎは薄切りにします。
- 2
野菜を蒸す、またはレンジで加熱します。
- 3
2にツナを加え、マヨネーズで和えます。
- 4
お好みですりごまを混ぜると香ばしい風味でお子さんもパクパク♪
マスタードを混ぜれば、ちょっと大人の味に仕上がります。
コツ・ポイント
★お好みで★ゆで卵を軽く潰して合えれば、コクが格段にアップします！
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