里芋は皮をきれいにむいて、一口大に切り柔らかくゆで、白だしで薄く味をつけておく。

マグロを1cmくらいの角切りにし醤油・ごま油・豆板醤を混ぜたものにつけておく。

ミニトマトは半分（大きいものは4等分）、キュウリはお刺身より少し小さめに角切りしておく。