長ネギとしいたけをみじん切りにします。
豆腐はあらかじめ水切りをしておきます。

鶏モモミンチとみじん切りにした長ネギとしいたけと◆、水切りした豆腐を混ぜ合わせます。

よくこねたら、丸く形を整えます。

フライパンに胡麻油を引いて、焼き目が付くまで焼きます。ひっくり返してから蓋をして蒸し焼きにします。

◇を混ぜ合わせたタレを入れて、少しとろみが付くまで絡めます。

お皿に盛り付けて、白ごま・しそを乗せます。