今回はモラードというバナナを使いましたが。別にどんなバナナでもいいですよ。

モラードは外側が赤い皮をしています。

切るとふつーに黄色ですが、ねっとりしたタイプのバナナです。

バナナは小麦粉をはたいてフライパンでバターでこんがりと両面ソテーします。

カラメルソースは砂糖と水を加熱してカラメル状になったところで、バターを加え、牛乳で伸ばして出来上がり。

お皿にカラメルソースを敷いて、バナナのソテーをおいて、バニラアイスをのせ、ミントで飾る。