野菜をスライサーで切っておきます。キュウリは輪切り、玉ねぎはスライス、ニンジンは千切り。

小鍋に南蛮のタレを沸かして、1の野菜と合わせます。

ビニール袋に小麦粉を入れ、鯵を投入。
袋に空気を入れて振り鯵に小麦粉をまぶします。鯵を揚げます。

鯵を揚げたら熱いうちに南蛮のタレに入れます。　熱い日は、冷蔵庫でキーンと冷やしてどうぞ。