和えるだけ☆ゴーヤのピリ辛ごまナムル☆
夏美カン @cook_40051704
ゴーヤは塩茹でして調味料と和えるだけ！常備菜にもピッタリ。韓国料理屋さんで食べたのが美味しくて再現してみました♪
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんのお通しでてたゴーヤが美味しくて味を思い出しながら再現してみました！
和えるだけ☆ゴーヤのピリ辛ごまナムル☆
ゴーヤは塩茹でして調味料と和えるだけ！常備菜にもピッタリ。韓国料理屋さんで食べたのが美味しくて再現してみました♪
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんのお通しでてたゴーヤが美味しくて味を思い出しながら再現してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは両端を切り落とし横半分に切る。スプーンで綿を取り除いたら、5㎜幅に切る。
- 2
ボールに切ったゴーヤと塩を入れ混ぜたら５分ほど置いておく。
その間に鍋に湯を沸かしておく。 - 3
ボールに☆を全て加え混ぜておく。
沸騰した湯にゴーヤを入れる。(そこで出た水分はいれない。) - 4
再沸騰したらザルにあげさっと冷水にかける。
両手でゴーヤをしぼり調味料が入ったボールに入れ和える。 - 5
味を染み込ませるためにゴーヤをタッパに入れたらラップをゴーヤに押し付けるようにかける。
コツ・ポイント
豆板醤は辛いので調節して入れてみてください。
お酢を少し加えることでサッバリし味がしまります。中華スープの顆粒がなかったのでかつおだしの顆粒を入れてます。
ゴーヤはビタミンCが豊富なので夏の疲れや紫外線で荒れた肌を助けてくれますよ！！
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