本格！ドライカレー♪
シロロン @cook_40104100
本格的なドライカレーです。材料多いですが、作るのは簡単！カレー粉で辛さの調節が可能で、子供も喜んで食べますよ〜！
このレシピの生い立ち
教わったレシピに、ちょこちょことアレンジを加え、食べ易さと美味しさを求めました。たくさん作って、残りを冷凍しておけば、いつでも美味しく食べられます♪ ドライカレーと言うには、少しウェットですが、食べ易いですよ！
本格！ドライカレー♪
本格的なドライカレーです。材料多いですが、作るのは簡単！カレー粉で辛さの調節が可能で、子供も喜んで食べますよ〜！
このレシピの生い立ち
教わったレシピに、ちょこちょことアレンジを加え、食べ易さと美味しさを求めました。たくさん作って、残りを冷凍しておけば、いつでも美味しく食べられます♪ ドライカレーと言うには、少しウェットですが、食べ易いですよ！
作り方
- 1
野菜はすべてみじん切りにします。フードプロセッサーがあると便利。油大さじ1(分量外)で、焦がさないように炒めます。
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- 2
ひき肉、小麦粉、カレー粉、塩を加え、ひき肉の色が変わるまで、中火で炒めます。焦がさないように！
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- 3
トマト缶、水を加えます。ガラスープの素、クミン、コーヒーを加えて、時折かき混ぜながら、30分ほど煮込みます。
-
- 4
水分がある程度飛んだら、ケチャップと砂糖を加えて、味を調整します。更に10分ほど、中火で煮込みます。
-
- 5
炊き上がったご飯にかけて、召し上がれ。お好みで、ゆで卵やパセリを乗せても美味です♪
-
コツ・ポイント
材料を炒めるときに、焦がさないことです。カレー粉の香りが飛んでしまいます。辛さの調節は、カレー粉の量で。ガラムマサラなどを加えても美味です。ゆで卵を乗せると、全体的にマイルドになります。あれば、パセリの粉をかけても美味いですよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17902895
