野菜はすべてみじん切りにします。フードプロセッサーがあると便利。油大さじ1(分量外)で、焦がさないように炒めます。

ひき肉、小麦粉、カレー粉、塩を加え、ひき肉の色が変わるまで、中火で炒めます。焦がさないように！

トマト缶、水を加えます。ガラスープの素、クミン、コーヒーを加えて、時折かき混ぜながら、30分ほど煮込みます。

水分がある程度飛んだら、ケチャップと砂糖を加えて、味を調整します。更に10分ほど、中火で煮込みます。

炊き上がったご飯にかけて、召し上がれ。お好みで、ゆで卵やパセリを乗せても美味です♪