豚肉は細かく切ってビニール袋に入れ、塩コショウ、片栗粉を入れて振ってよくまぶしておく。

茹でたオクラは適当な大きさに切る。
サラダ油をひいたフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらオクラも加える。

２にオイスターソース、日本酒を加えて、味が足りないようなら軽く塩コショウする。