ゴーヤは縦半分に切りワタをスプーンでキレイに取って薄切りし水にさらしておく。

ゴーヤをザルにあけて水気を取る。豚バラは3〜4cm幅に切る。

フライパンにゴマ油を熱し豚バラを炒め色が変わってきたらゴーヤを加え炒め合わせる。

マヨ以外の調味料を入れて炒め最後にマヨを加え絡める。