茄子のドライカレー
ﾋﾟﾀﾋﾟﾀ @cook_40101824
焼き茄子もいいけど、ドライカレーもいいよ☆
このレシピの生い立ち
４，５年前の『今日の料理』誌に紹介されていたものが自分には辛かったので、アレンジして食べやすくしてみました。それでもお子様向けではないかな(^^;)
茄子のドライカレー
焼き茄子もいいけど、ドライカレーもいいよ☆
このレシピの生い立ち
４，５年前の『今日の料理』誌に紹介されていたものが自分には辛かったので、アレンジして食べやすくしてみました。それでもお子様向けではないかな(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮を縞状に剥き、縦半分に切って乱切りにする。
- 2
１を塩水（水：塩＝１カップ：大さじ１）にひたひたに付け３０分～１時間置く。
※ 塩水は材料外です。 - 3
にんにく、しょうがをみじん切りにして
コーンの水分を軽く切っておく。 - 4
なすの水分を手でギュッと搾る。
握った感触が柔らかく、フニャッとなるといい感じ！ - 5
フライパンに油、にんにく、しょうがを入れ香りが出てきたら、挽き肉を加え炒める。
- 6
挽き肉の色が変わってきたら、４を加え軽く炒め、カレー粉、しょうゆ、コーンも加えて更に炒めて出来上がり。
- 7
あとはご飯に添えていただきます。
コツ・ポイント
★なすがフニャッとならなかったら、早めにフライパンに投入して長めに炒めればOK♪
★カレー粉としょうゆの量で辛さは、ある程度調整できます。
つくれぽ
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