なすを乱切りにして水にさらす。

豚バラ、ニラを食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。

調味料をすべて混ぜておく。

フライパンに油（分量外）を多めにしき、なすを炒めていく。

なすがちょっとしんなりしたら豚バラ→しょうが→ニラの順に入れて炒めていく。

混ぜ合わせた調味料を入れてざっと混ぜたら火を止めて、水溶き片栗粉を回しかけて混ぜる。

再び火を付けて、とろみがつくまで温める。

すりゴマを振りかけて完成♬

写真の豚バラは薄切りです。ガッツリ系でいきたいときは厚切りがいいですね♬