えのきとスプラウトのもずく酢和え
味付けもずく(もずく酢)を使って簡単に
このレシピの生い立ち
もずく酢をよく買うので、アレンジとして考えました
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もずく酢をよく買うので、アレンジとして考えました
えのきはいしづきを切り落とし1/3~1/2にカットする
スプラウト類は根の部分を切り落とし食べやすい大きさにカットする
1と2を熱湯でさっと茹でて、ざるにあける
ボウルに3ともずく酢を入れ混ぜ、味を見ながらしょうゆで味付けを調整する
器に盛りつけ、おろし生姜を添える
写真ではブロッコリスプラウトを使っていますが、手に入りやすいかいわれ等でもOKです
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