<タルト生地を作る>
やわらかくしたバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
その中に卵も加えさらに混ぜる。

バニラエッセンスを適量加え、ふるった薄力粉を加え、さっくり混ぜる。
※混ぜすぎないように

ラップにくるんで冷蔵庫で寝かせる。

<リンゴを煮る>
リンゴの皮をむき、1.5cm幅に切る。

その他の材料全部を入れ、蓋をして途中混ぜながら５～10分煮る。

リンゴがしゅんとしたら蓋を開けて水分を飛ばす。
水分がなくなったらお皿などにのせ、冷ます。

<タルト生地を焼く>
冷蔵庫から取り出し、ラップを上下にひいてめん棒でのばす。冷やしておいた型に敷く。

<アーモンドクリームを作る>
バター、砂糖をなめらかになるまで混ぜ、卵を入れた更に混ぜる。

アーモンドクリームを混ぜさっくり混ぜる。

<焼く>
タルト生地の中にアーモンドクリーム・煮たリンゴを並べる。

170℃に予熱したオーブンに入れ、170℃で約50分焼く。※焼き色を見ながら

アプリコットジャムと水を沸騰させ、温かいうちに塗る。