大根の葉は小口切りにします。あぶらげは油抜きせずに一口大に切り分けます。舞茸は石づきを取り適当に割きます。

☆の調味料を合わせておきます。

フライパンを熱し油を引いたら1を炒めます。火が通ってきたら2の調味料を入れ煮含ませながら炒めます。

汁気が無くなってきたら出来上がりです。