豚バラ肉を一口サイズよりちょっと小さいくらいに切って、フライパンで両面を弱火で焼きます。

両面が焼けたら、キッチンペーパーを敷いた皿にバラ肉を移す。

キッチンペーパーでフライパンを油がほんのり残る程度まで拭きます。

残りの材料をフライパンに入れ、中火で沸騰する手前まで待ちます。

2・3回ほど掻き混ぜて、砂糖を溶かしたら30分ほど弱火で煮る。

肉をフライパンから出して出来上がり。
これから、この煮汁が本領を発揮します。絶対に捨てないでください。