強力粉・セモリナ粉・砂糖・塩・インスタントドライイーストをボウルに入れ軽く混ぜる。

粉の中心にくぼみを作りオリーブオイル・水をいれゴムベラで混ぜ、生地がまとまったら表面がんめらかになるまで手でこねていく。

こねあがったら丸めてボウルにラップをして2倍の大きさになるまで発酵させる。（２８℃～３０℃で約４０分）

ガスを抜き再び生地を丸めてボウルにラップをして２０分休ませる。

台に打ち粉（分量外）をし、好みの厚さに伸ばす（薄めの生地の場合は２分割して伸ばす）。

好みのトッピングをして、２３０度に予熱したオーブンで２０分程焼く。