おさつベーコーンブレッドケーキ
ユミころ @yumicoro
ホットケーキミックス使用レシピ第8弾♪今回はほっくり甘いサツマイモがたっぷり入ったお食事ブレッドケーキです(*^-^*)
このレシピの生い立ち
サツマイモを眺めていたらふと思いついて作ってみました☆
おさつベーコーンブレッドケーキ
ホットケーキミックス使用レシピ第8弾♪今回はほっくり甘いサツマイモがたっぷり入ったお食事ブレッドケーキです(*^-^*)
このレシピの生い立ち
サツマイモを眺めていたらふと思いついて作ってみました☆
作り方
- 1
サツマイモは皮をむき1.5cm角に切って水にさらす。
- 2
サツマイモは水を切って皿に移し入れラップをかけて600wで3、4分ほど加熱する。
- 3
柔らかくなったら熱いうちに半量をフォークなどで潰し荒熱をとる。
-
- 4
コーンは水気をよくきり、ベーコンは1cm幅に切っておく。
-
- 5
オーブンを170度に予熱する。
- 6
ボールにホットケーキミックス、塩、ブラックペッパーを入れホイッパーでぐるぐる混ぜておく。大体混ざればOK。
-
- 7
卵、マヨネーズ、牛乳を加えホイッパーで混ぜる。
-
- 8
サツマイモ、コーン、ベーコンを加えゴムベラで混ぜる。
-
- 9
紙を敷いた型に生地を流し入れ表面を慣らしておく。
-
- 10
マヨネーズを絞りブラックペッパーを振る。共に分量外です。
-
- 11
170度で40～45分ほど焼く。焼き時間等はお手持ちのオーブンにより調整してね。竹串をさして生地がついてこなければOK♪
コツ・ポイント
サツマイモは熱いうちに潰してください。冷めると粘りが出ちゃいます。荒熱をとってから生地に混ぜてね。コーンは今回は缶詰を使用しましたが、冷凍の場合は解凍してから使用してください。
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