発酵は簡単レンジ～生地から手作りピザ～
普段の食事からパーティーにも使えるピザ。
簡単なので、生地から作っちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
『皆でつまめて豪華に見えるもの』と思い、作ってみました。
発酵方法は、何かの料理雑誌で見たものを参考にしています。
発酵は簡単レンジ～生地から手作りピザ～
普段の食事からパーティーにも使えるピザ。
簡単なので、生地から作っちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
『皆でつまめて豪華に見えるもの』と思い、作ってみました。
発酵方法は、何かの料理雑誌で見たものを参考にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、砂糖、イースト、バターをボールに入れる。
砂糖とイーストは近くに、バターは、砂糖等と離しておく。
写真参照 -
- 2
電子レンジや湯せんで、人肌（35～40度ぐらい）に温めた牛乳を、イースト＆砂糖の部分に注ぐ。
- 3
はじめは箸でグルグルと、全体に水分が行き渡ったら手でこねて、丸く成形する。
-
- 4
生地の上にふんわりとラップを乗せ、ぬらしたキッチンペーパーをさらに乗せる。
- 5
レンジの弱（または200W）で、30秒チンする。
私は、乾燥しないよう、４の状態から更にラップをかけています。 -
- 6
取り出して、塩ひとつまみ、レモン汁を加えて、よくこねる。
-
- 7
丸く成形して、４と同じ状態にラップ、ぬれたキッチンペーパー、さらにラップをかけて、２倍ぐらいの大きさになるまで、常温放置
- 8
小麦粉をひいたまな板（またはクッキングシート）の上に生地を置き、ガスを抜くように、伸ばす。
-
- 9
麺棒などを駆使して、好みの厚さに伸ばし、クッキングシートをひいたオーブン板に乗せる。
（シートがなかったら油を塗る） -
- 10
チーズ、トマトをお好みの大きさに切り、バジルは洗っておく。
このとき、オーブンを200度設定で予熱させる。 -
- 11
生地をフォークでブジブシと細かい穴をあける。
-
- 12
ピザソースを塗り、トマトとチーズを全体にちらす。
-
- 13
200度のオーブンで、10～15分焼く。
チーズが焦げすぎないよう、10分ぐらいから定期的に観察する。 - 14
手でちぎりながらバジルをちらし、完成。
見た目を考えて、飾りにミニトマトもちらしてみました。 -
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