新玉ねぎは半分に切って、うすくスライスする。

鍋にサラダ油大さじ２をひき、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、玉ねぎを加えて油がまわる程度炒める。

水をいれ、沸騰させる。沸騰したらアクをとり、コンソメ・しょうゆを入れ、玉ねぎがトロリとやわらかくなるまで弱火で煮る。

味見をし、足りなければ塩、黒コショウをたす。（塩は小さじ１／３くらいで十分です）煮詰め具合で足さなくてもいい場合もある。

我が家では、煮る時こんな保温調理器を使って煮てしまうので、あまり水分が減りません。これで３０分くらいほっときます。