かぼちゃは種を取り、皮の難い部分を包丁で削いでラップで包んでレンジで柔らかくなるまで加熱

柔らかくなったかぼちゃをマッシャーでつぶし、そこへみじん切りした玉ねぎと油をきったツナ缶を加えます。

タネの水分量が少ない場合は様子を見ながら牛乳を加え、しっかりまとまるくらいの硬さに調節して、カレー粉を加えてよく混ぜる。

丸めて小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて１７０℃の油でからっと揚げてできあがり。