ヘルシ－で美味しい炒り豆腐☆
HappyKoron @cook_40040178
お肉は入っていませんが、満足できる1品だと思います。
ご飯にのせても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
優しい味の炒り豆腐が好きなので、作ってみました。
ヘルシ－で美味しい炒り豆腐☆
お肉は入っていませんが、満足できる1品だと思います。
ご飯にのせても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
優しい味の炒り豆腐が好きなので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はパックから出しそれぞれキッチンペ－パ－でくるんでレンジで2分加熱する。レンジから出しそのまま放置して水切りする。
- 2
または豆腐を皿に2段重ねに置き、その上に皿をのせて重石をして水切りをする。
- 3
干しいたけは200ccの水で戻しその後軽く絞り粗みじん切りに、にんじんは5mm角に切る。えのきは石づきを取り半分に切る。
- 4
葱は小口切りにする。卵は器に割りほぐす。フライパンにサラダ油を熱し、にんじん・しいたけ・えのきを炒める。
- 5
④の中にしいたけのもどし汁を入れて、酒・砂糖・しょうゆで炒め煮にする。味が薄ければ塩を少し加えて3分煮る。
- 6
⑤に豆腐を入れて、ヘラで崩しながら時々混ぜて炒め煮にする。汁気が無くなったら、卵を回しかけ、軽く混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り付け葱を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐の水切りが足りないと炒りに煮する時水が出てきて、なかなか汁気がなくなりません。
つくれぽ
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17900263
