かぶを薄切り、葉は１ｃｍ幅に切ってビニール袋に入れる。
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塩を入れてビニールごと手で軽く混ぜ合わせる。

空気を抜いて袋を軽くしばり、そのまま５分放置～

5分しか置いていないのに、こんなに水分が出ました。

再び手でモミモミするとさらに水分が出てくるので、きっちり水分を捨てる。
※塩分も流すつもりでギュ～っと。