セロリはスジをとって食べやすい大きさに切り、塩を軽く振り、
水分が出てきたら軽く絞って置きます。

梅干の種を取り、
果肉を包丁で叩きます。

ビニール袋に、すし酢、セロリ、叩いた梅、おかか、ゴマを入れ、醤油をかるく一回しして、よく揉みます。

完成☆
すぐでも食べれますが、冷蔵庫でよく冷やすと美味しいです。