イカのイタリアンソテー
ＬＹＭ @cook_40093540
イカをサッと炒めただけですが。。。
ワインやお酒の相性も抜群！！！
そして、ご飯にも♪
このレシピの生い立ち
塩辛を作るはずが、白ワインを冷やしてあったことを思い出し。。。
白ワインに合う、肝の濃厚な感じを残しつつイカを食べたい。。。
その結果このレシピは生まれました（＾＾；）
イカのイタリアンソテー
イカをサッと炒めただけですが。。。
ワインやお酒の相性も抜群！！！
そして、ご飯にも♪
このレシピの生い立ち
塩辛を作るはずが、白ワインを冷やしてあったことを思い出し。。。
白ワインに合う、肝の濃厚な感じを残しつつイカを食べたい。。。
その結果このレシピは生まれました（＾＾；）
作り方
- 1
・イカの身とゲソに分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。
・イカの内臓はソテーの仕上げに使うので、残しておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温め、イカをさっと炒める。
（半生の状態で良い） - 3
白ワイン、イカの肝、クレイジーソルトを加え強火でサッと炒め出来上がり！！
バジルも添えると香りが更に良くなる♪
コツ・ポイント
出来れば、市販の塩辛を使わず、内臓付のお刺身用のイカがオススメです！！
炒め過ぎず、サッと食べれるし、やわらかくて美味しいですよ～★
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