ジェノベーゼ
うい太郎 @uitaro
混ぜるだけ！ パスタ、サラダ、温野菜、肉・魚料理など、何にでも合います
このレシピの生い立ち
いつもは既製品で済ませてしまっていましたが、お庭にバジルがたくさんできたので手作りしてみました。
ジェノベーゼ
混ぜるだけ！ パスタ、サラダ、温野菜、肉・魚料理など、何にでも合います
このレシピの生い立ち
いつもは既製品で済ませてしまっていましたが、お庭にバジルがたくさんできたので手作りしてみました。
作り方
- 1
バジルの葉を洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き、手である程度ちぎっておく。
- 2
松の実を1分ほど電子レンジにかける or フライパンで軽く色が付くぐらい炒る。
- 3
にんにくを粗みじんにし、バジル、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイルと一緒にフードプロセッサーでよく混ぜる。塩・こしょうで味を整えて、できあがり！
- 4
スパゲティにからめてみました。色がきれいです！
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コツ・ポイント
★パルメザンチーズは好きなだけ入れてください。★瓶に入れる際は、オリーブオイルで表面に膜を張っておくとバジルが変色せず、保存がききます。残った場合は冷蔵庫に入れ、なるべく早く使い切ってくださいね。
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